MISCELÁNEAS – LIBROS

Norma Alasia

 

 

Librerías independientes de Londres libres de WiFi y de café

Un grupo de librerías londinenses (siete para ser más exactos) decidieron dejar de lado el WiFi ya que, según ellos, se puede encontrar en muchos sitios; y el café, considerado como una distracción a la hora de encontrar qué leer.

La idea que une a estos libreros es: «en la era digital, las librerías tienen que ser un refugio para el exceso de información». Además, su intención es que predomine la esencia de la librería: el amor por la lectura y los libros, un lugar donde se pueda estar tranquilo y elegir qué comprar con calma y siguiendo la  intuición de cada uno.

Algunas librerías adheridas a esta nueva-vieja experiencia son: Tenderbooks y Word on the water.

 

Ya es best seller

Antes de que finalizara la Feria del Libro de Londres de este año, el libro «Need to know», escrito por la ex analista de la CIA Kareen Cleveland, ya es best seller.

El grupo Planeta fue quien se hizo con los derechos en idioma español y piensa en lanzarlo de manera espectacular en todo el mundo.

Además, Universal Studios compró los derechos cinematográficos y anticipó que Charlize Theron será la protagonista de esta historia.

Pero, ¿qué tiene «Need to know» que todos lo quieren?

La autora, una joven mujer de 35 años, trabajó durante más de ocho años para servicios de inteligencia norteamericanos y todo hace suponer que en base a su experiencia de vida escribió este thriller noir que promete.

La historia trata de una agente de contrainteligencia madre de cuatro hijos que, por casualidad, descubre un secreto que puede poner en peligro a su país, a su matrimonio y a su propia vida.

 

Y frente a C.J.Daugherty, me saco el sombrero

En el año 2012 la editorial Alfaguara publicó, con enorme éxito, el primer libro en español de la saga «Night School».

Y un año después sacó el segundo, por supuesto que conformes expectativas pero… nadie sabe qué sucedió porque las ventas dejaron mucho que desear.

En el año 2014 publicó el tercer libro y acá decidieron bajar los brazos porque parecía ser que ya nadie se interesaba por esta historia. En resumen: la saga, que cuenta con cinco libros, fue cancelada.

Entonces, su autora, C.J.Daugherty, pensó en quienes la apoyaron en un primer momento y aún siguen con ella y con la historia: sus fans. Y se decidió a adquirir los derechos de sus propios libros en español y a publicar el cuarto y el quinto para completar la saga de «Night School» en este idioma.

Así que ya están a la venta en formato físico «Resistencia» y «Rebelión» en Amazon España y Amazon Méjico.

COPA DE FRUTOS DEL BOSQUE

por Norma Alasia
Hoy Flor y yo pensamos en hacer un postre que les va a llevar unos 20 minutos de preparación, además es fácil e ideal para el verano ya que no lleva cocción. La cantidad de ingredientes que les damos es para 6 personas pero siempre depende del recipiente en donde ustedes preparen las copas.Observen que es una receta con variantes ya que se puede preparar con una mezcla de crema chantilly y queso crema o bien con helado.

 

Ingredientes
  200 grs de galletitas (del gusto que prefieran: vainilla, limón, chocolate)
  400 grs de queso crema (*)
  3/4 taza de crema chantilly (*)
  3/4 taza de mermelada de frutos del bosque
  Frutos del bosque para decorar
  2 cucharaditas tamaño té de azúcar impalpable para decorar

 

 

Procedimiento
Trituramos las galletitas con un procesador o bien con un palo de amasar.
Por otra parte, mezclamos el queso crema con la crema (este paso lo obviamos si elegimos usar helado).
Dividimos las galletitas trituradas en 6 partes iguales y las colocamos en cada recipiente individual donde vamos a servir nuestro postre. Procedemos igual con la 3/4 parte de la crema o con el helado y la ponemos sobre las galletitas, después hacemos una capa con toda la mermelada y, finalmente, con el resto de la crema o del helado. Decoramos con los frutos del bosque y el azúcar impalpable.

 

(*) Si las vamos a servir poco después de haberlas preparado podemos reemplazar la mezcla del queso crema y la crema chantilly por la misma cantidad de helado del gusto que prefieran (nosotros optamos por chocolate y pistacho).

SCONS DULCES Y SALADOS

Scons dulces de aceite

Estos scons resultan muy livianos y su masa es muy tierna, vale la pena probarlos.

 

Ingredientes
  2 y 1/4 tazas de harina
  1/4 taza de azúcar
  2 cucharadas de polvo para hornear (yo lo usé con gusto a vainilla)
  1/4 cucharadita al ras de sal
  1/3 taza de aceite
  2/3 taza de leche
  1 huevo
  esencia de vainilla o ralladura de limón

Extra 
1 yema de huevo, para pintar

Preparación
Precalentar el horno a 180 grados C.
Colocar en un bols, los ingredientes secos y mezclarlos bien.
Agregar el huevo y el aceite, volver a mezclar y, después, agregar la leche con la esencia de vainilla o la ralladura de limón. Unir todo amasando poco, sólo hasta que los ingredientes estén bien integrados; de lo contrario, los scons resultarán duros.
Estirar la masa dejándola de, aproximadamente, un centímetro de alto, sobre una superficie enharinada. Cortar formando círculos y pintarlos con yema de huevo.
Llevar a horno unos diez o doce minutos, hasta que la superficie de los scons esté dorada.

La manera tradicional de comer los scons a la hora del té, es cortarlos por la mitad con la mano untando una parte con manteca y la otra, con mermelada. Luego se unen las partes y ya están listos para disfrutar.

 

Scons salados de manteca

Me acostumbré a hacer los scons salados con una masa base que lleva queso rallado, a ésta se le pueden agregar otros tipos de quesos u especies.

Ingredientes
  350 gr. de harina
  1 cda. sopera (al ras) de polvo leudante
  1 cdita. de té (al ras) de sal fina
  50 gr. de manteca
  70 gr. de queso rallado
  3/4 de taza de leche (de las típicas tazas para tomar el té)
  2 cdas. soperas (al ras) de crema sin batir (se puede reemplazar por queso crema)
  1 huevo

Extras
  1 yema de huevo para pintar
  1 cda. de queso rallado + queso rallado para espolvorear
  2 cditas. de Paprika
  1 cda. de queso Gorgonzola

Preparación
Precalentar el horno a 180 grados C.
En un bols, mezclar la harina tamizada con el polvo leudante y la sal; agregar la manteca y el queso rallado. Unir todo y, por último, agregar el huevo, la leche y la crema.

Dividir la masa en tres partes iguales:

Masa No. 1 
Agregarle 2cdas. de queso rallado. Unir bien.
Estirar la masa en una superficie espolvoreada con harina. Cortar círculos de 4,3 cm de diámetro por 1,5 cm de alto.
Colocarlos sobre una placa sin enmantecar ni enharinar y pintarlos con yema de huevo.
Espolvorearlos con queso rallado.
Cocinar por 10 minutos.

Masa No. 2
Agregar a la masa, 1cdita. de paprika. Unir bien.
Estirar la masa en una superficie espolvoreada con harina. Cortar círculos de 4,3 cm de diámetro por 1,5 cm de alto.
Colocarlos sobre una placa sin enmantecar ni enharinar y pintarlos con yema de huevo mezclada con una pizca de paprika.
Cocinar por 10 minutos.

Masa No. 3
Agregarle 1cda. al ras de queso Gorgonzola. Unir bien.
Estirar la masa en una superficie espolvoreada con harina. Cortar círculos de 4,3 cm de diámetro por 1,5 cm de alto.
Colocarlos sobre una placa sin enmantecar ni enharinar y pintarlos con yema de huevo.
Cocinar por 10 minutos.

Estos scons salados se pueden comer rellenos con queso para untar, jamón o, simplemente, solos.

TORTAS INDIVIDUALES CON CREMA Y FRUTILLA

Para hacer estas tortas individuales nosotros usamos como base, la torta sin manteca que pueden encontrar en esta misma sección.

Hicimos una torta rectangular, como pueden ver en la foto, y cortamos las pequeñas tortas en forma circular. A su vez, les hicimos dos cortes transversales a cada una.

Luego preparamos crema chantilly que utilizamos para rellenar y para cubrir las tortitas.

Crema chantilly 

Ingredientes
 250 grs de crema de leche
 3 ó 4 cucharadas soperas de azúcar impalpable (también llamada glass)
 3 ó 4 gotas de esencia de vainilla

Preparación
Batimos durante 15 minutos a mano (son 5 minutos con batidora eléctrica), la crema de leche hasta que obtuvimos la crema chantilly. Fuimos agregando el azúcar de a poco y, por último, la esencia de vainilla.

La crema debe quedar con la consistencia que ven en la foto.

Por otro lado, lavamos 250 gramos de frutillas; como hicimos 6 tortitas, separamos 6 frutillas enteras (las más grandes y más lindas). Las demás, las cortamos en láminas y las mezclamos con azúcar.

Entonces, comenzamos a rellenar cada torta individual con la crema y las frutillas cortadas en láminas. Por último, cubrimos por encima la torta con la crema chantilly y le colocamos una frutilla con la que formamos una flor. Lo hicimos de la siguiente manera:

Tomamos una por una, las frutillas más grandes y más lindas que separamos y les hicimos dos cortes trasversales (sin llegar al fondo) en la parte superior de cada una

Después, pinchamos con un escarbadiente la parte inferior de la frutilla que nos sirvió para colocarla firme en la parte superior de la torta individual.

Como ven, optamos por rellenar algunas frutillas con la crema chantilly y otras, las dejamos naturales.

 

Esa tarde tomamos té de lavanda y de rosas.